Una nueva alerta para el bolsillo de los consumidores se encendió tras confirmarse un fuerte alza del trigo a nivel mundial. El valor internacional de la materia prima alcanzó su nivel más alto en dos años, generando preocupación por eventuales traspasos a los costos locales.

Las razones detrás del precio récord internacional

De acuerdo con reportes financieros de los mercados de futuros, la cotización del cereal escaló hasta los US$707,1 por contrato. Este incremento se explica principalmente por las dificultades de suministro asociadas a los conflictos geopolíticos y las trabas para exportar desde la cuenca del Mar Negro.

En este sentido, Ignacio Mieres, analista de XTB, explicó que la reducción de los envíos durante el último período acentuó la rigidez del mercado internacional.

Asimismo, el especialista advirtió que la presión se extiende a otros grandes productores: “Donde el gobierno de India ha levantado la prohibición a las exportaciones de trigo con el objetivo de responder a las tensiones que presenta el mercado”.

Los productos que podrían subir de precio en Chile

Por otro lado, la situación resulta especialmente sensible para nuestro país al ser un importador relevante del grano. Por consiguiente, los incrementos en la materia prima inciden de forma directa en los molinos y en la elaboración de alimentos esenciales para la canasta familiar.

Por lo tanto, los principales artículos bajo monitoreo corresponden a los siguientes rubros:

• Pan: Es el producto más sensible al consumo masivo y a la variación de la harina.
• Harina de trigo y masas: Insumos clave para la elaboración de queques, pizzas y empanadas.
• Pastas y fideos: Artículos básicos con alta dependencia del cereal importado.
• Galletas y repostería: Alimentos procesados que utilizan derivados del trigo.

Factores que determinarán el valor final al consumidor

Sin embargo, los especialistas aclaran que el impacto en góndola no es automático, ya que influyen variables como el valor del dólar, los fletes marítimos, la energía y el margen de absorción de cada empresa.

Finalmente, cabe destacar que la división de alimentos ya mostró presiones inflacionarias en las últimas mediciones oficiales, por lo que la evolución de los mercados internacionales será determinante para evitar un nuevo encarecimiento del costo de vida.