El dueño de la panadería Delice dijo que para afrontar este nuevo escenario, han debido modificar sus precios
Debido al alza de las principales materias primas utilizadas en su elaboración, el precio del kilo de este esencial alimento podría llegar a los 3.000 mil pesos a fin de este año.
Así lo expresaron productores locales de pan, quienes iniciaron un proceso de asociatividad del sector, a fin de afrontar unidos las negociaciones con sus proveedores en la búsqueda de conseguir rebajar esos valores y reducir el impacto en los consumidores.
En tanto, Patricio Ampuero, director y tesorero de la Cámara de Comercio de Puerto Montt, explicó que “es un costo que hemos tenido que asumir durante los últimos dos años, sin tener los mismos incrementos porcentuales. El mundo de la panificación está viendo cada vez más reducir sus márgenes, por no subir el precio final, porque hasta podría ser inmoral subirlo tanto”.
Por su parte, el dueño de la panadería Delice, Marcos Toledo, evidenció que para afrontar este nuevo escenario, han debido modificar sus precios, aunque en un porcentaje menor al aumento de costos.
“Mientras la harina ha subido más de un ciento por ciento, el pan lo ha hecho en un 70 %, desde el segundo semestre del año 2021”, declaró para el medio Soy Chile.
Finalmente, Gastón Moreno, dueño de la gastronómica Don Papi, cuestionó además la recomendación al público para hacer pan en sus casas, en lugar de comprarlo en panaderías. “Al comprar más harina en los supermercados, hace que los molinos escondan el producto y vuelvan a traspasar una nueva alza. Al final, se está perjudicando el sistema”, cerró.