“Un solo bocado puede matar”: el hongo que causa brote de intoxicación en el sur de Chile
En El Carmen, Ñuble, un brote de intoxicación alimentaria por el hongo Amanita phalloides dejó a cuatro personas afectadas.
En la comuna de El Carmen, ubicada en la Región de Ñuble, se registró un caso alarmante de intoxicación alimentaria. Cuatro personas fueron afectadas tras consumir el hongo venenoso conocido como Amanita phalloides, o “hongo de la muerte”. De acuerdo con los informes, dos de las personas afectadas permanecen hospitalizadas debido a la gravedad de su intoxicación.
El peligro del hongo de la muerte
La Amanita phalloides es responsable del 90% de las muertes por intoxicación alimentaria debido a hongos, según un estudio publicado en el BC Medical Journal. Lo que hace a este hongo tan peligroso son sus toxinas, las amatoxinas, que, una vez ingeridas, causan efectos extremadamente dañinos para el organismo.
Cómo evitar el riesgo de consumir hongos venenosos
La Encargada de la Unidad de Epidemiología de la Seremi de Salud de Ñuble, Claudia Dospital, alertó sobre la dificultad de identificar a simple vista los hongos comestibles. “No hay forma segura de reconocer a simple vista cuáles son los hongos aptos para el consumo. Incluso personas con experiencia pueden equivocarse”, explicó Dospital. Debido a este riesgo, hizo un llamado a la población para evitar recolectar y consumir hongos silvestres, recomendando solo la compra en establecimientos autorizados que garanticen la seguridad alimentaria.
Medidas a seguir en caso de intoxicación
En caso de síntomas tras el consumo de hongos silvestres, las autoridades aconsejan acudir de inmediato al centro de salud más cercano. Además, los ciudadanos pueden comunicarse con el servicio Salud Responde llamando al 600 360 7777 para obtener más información y orientación.
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