La Seremi de Salud confirmó que cinco marcas vendían caballa como jurel en Chile. Habrá sumarios sanitarios y multas millonarias
La Seremi de Salud de la Región Metropolitana encendió las alarmas tras descubrir que al menos cinco marcas de conservas importadas desde China y comercializadas como jurel, en realidad contenían caballa.
Este hallazgo se dio gracias a un análisis genético del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, que confirmó el fraude en la rotulación de los productos.
El análisis científico que destapó la irregularidad
El estudio, realizado en el Laboratorio de Genómica y Genética de Interacciones Biológicas del INTA, reveló que las muestras analizadas no correspondían al jurel (Trachurus murphyi), sino a caballa (Scomber spp.).
La investigación se inició a raíz de una denuncia presentada por la Asociación Gremial de Pescadores Industriales del Biobío. Para garantizar la trazabilidad, las muestras fueron recolectadas en julio en supermercados, bodegas y puntos de importación, en conjunto con la Seremi y el INTA.
La doctora Carmen Gloria Yáñez, directora de Asistencia Técnica del INTA, explicó la técnica aplicada: “Se extrajo el ADN de las muestras, se leyó su código genético y se comparó con bases de datos internacionales. Solo dos de las muestras, ambas de marcas chilenas, correspondieron a jurel; el resto fueron caballa”, detalló.
Marcas involucradas en el caso
Entre las marcas cuestionadas se encuentran Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc. Además, la marca La Mar, que buscaba ingresar como jurel, también fue rechazada al confirmarse que se trataba de caballa.
En contraste, las marcas nacionales San José y Único fueron verificadas como auténtico jurel, lo que las deja fuera de esta polémica.
Retiro inmediato y posibles sanciones
La seremi (s) Alejandra Hernández informó la apertura de sumarios sanitarios y ordenó a las empresas retirar de inmediato los productos mal rotulados del mercado. También deberán corregir su etiquetado e incluso modificar sus declaraciones nutricionales si corresponde.
Las sanciones no serán menores: las multas podrían alcanzar hasta 1.000 UTM, equivalentes a más de $65 millones de pesos, lo que representa un duro golpe económico para las compañías involucradas.