¿Huevos con manchas rojas? Esto es lo que realmente significan y si puedes comerlos
Encontrar una mancha roja en un huevo genera dudas, pero no siempre significa que esté en mal estado. Conoce qué significa y si es seguro comerlo.
Abrir un huevo y hallar la yema intacta es lo más común, pero en ocasiones aparece una pequeña mancha roja que genera preocupación en quienes lo consumen. Aunque no ocurre con frecuencia, muchos se preguntan si este detalle es señal de que el huevo está malo.
¿De dónde provienen las manchas rojas?
De acuerdo con el portal especializado Healthline, estas marcas corresponden a gotas de sangre que se forman durante el proceso natural de producción del huevo.
No se trata de huevos fecundados ni de un embrión en desarrollo, sino de la ruptura de un vaso sanguíneo en los ovarios o en el oviducto de la gallina. Por esta razón, aunque los productores lo catalogan como un defecto, su aparición no representa un riesgo inmediato para la salud.
¿Son seguros para el consumo?
La presencia de estas manchas es poco habitual, ya que los procesos de selección en la industria eliminan la mayoría de los casos antes de llegar a la venta.
Sin embargo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aclara que una mancha roja “no es un indicador de que el huevo no sea seguro (de comer)”.
¿Qué hacer si aparece una mancha roja en tu huevo?
Si encuentras esta característica en tu cocina, basta con retirar la gota de sangre con la punta de un cuchillo limpio y continuar con la preparación. El huevo mantiene su valor nutricional y puede consumirse con tranquilidad.
En conclusión, la próxima vez que te encuentres con este detalle en la yema, no hay motivo para desechar el alimento: se trata de un proceso natural que no afecta su seguridad ni su sabor.
