Si encuentras una mancha roja en un huevo, no siempre es señal de que esté malo. Te explicamos por qué ocurre y si es seguro comerlo.
Abrir un huevo y ver la yema junto a la clara es lo más habitual, pero en ocasiones puede aparecer una pequeña mancha roja que genera inquietud. Aunque no es algo común, este detalle despierta dudas sobre su estado y seguridad para el consumo.
Por qué aparecen las manchas rojas en los huevos
De acuerdo con el portal especializado Healthline, estas manchas corresponden a pequeñas gotas de sangre. Aunque los productores las consideran un defecto, su presencia es completamente natural y no significa que el huevo esté en mal estado.
No es señal de un huevo fertilizado
Contrario a lo que muchos piensan, la aparición de estas gotas no implica que el huevo haya sido fertilizado o que contenga un embrión. Su origen está en la ruptura de vasos sanguíneos en los ovarios o en el oviducto —el conducto por el que pasa el huevo dentro de la gallina— durante su formación.
¿Es seguro comer un huevo con mancha roja?
Según expertos, no es frecuente encontrar este tipo de huevos en el comercio, ya que los productores cuentan con sistemas de selección para detectarlos y retirarlos. Sin embargo, desde el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aclaran que “no es un indicador de que el huevo no sea seguro (de comer)”.
Si te encuentras con uno, basta con retirar la mancha con la punta de un cuchillo húmedo y continuar con la preparación de tus alimentos sin problema.