¿No encuentras latas de jurel en el supermercado? No es casualidad: el motivo detrás de la escasez que ya preocupa a las autoridades
La menor disponibilidad de jurel encendió las alertas y obligó a reforzar las medidas para proteger la especie en Chile.
Encontrar las tradicionales latas de jurel se ha vuelto más difícil en supermercados y almacenes del país. La disminución en la disponibilidad del recurso ya está afectando su presencia en el comercio y llevó a las autoridades a reforzar las medidas destinadas a resguardar la especie.
Sernapesca activa protocolo para proteger al jurel
Frente a este escenario, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) puso en marcha un procedimiento especial para evitar la extracción excesiva de ejemplares que todavía no alcanzan la talla mínima permitida.
La normativa establece que los pescadores deberán avisar inmediatamente al organismo cuando más del 25% de los jureles obtenidos durante una faena corresponda a individuos juveniles.
Tras recibir el reporte, Sernapesca podrá implementar acciones de resguardo en el área donde se efectuó la captura.
Medida se aplicará en gran parte del país
El protocolo considera las operaciones pesqueras desarrolladas entre las regiones de Arica y Parinacota y Los Lagos.
La finalidad es disminuir la captura de ejemplares pequeños, proteger el proceso reproductivo y favorecer una administración sostenible del recurso.
Cambio en la temperatura del mar explicaría la menor presencia
El activista social y medioambiental Juan José Martín vinculó la disminución del jurel con las alteraciones oceanográficas provocadas por el fenómeno de El Niño.
Según explicó, el aumento de la temperatura modifica las rutas habituales de la especie y la impulsa a buscar zonas más frías.
“Especies como el jurel migran hacia aguas que tengan temperaturas más bajas, porque estas tienen mayores nutrientes”, señaló.
Martín también advirtió que la menor presencia de ejemplares adultos no debe utilizarse como argumento para flexibilizar la captura de peces juveniles.
“la escasez debido a fenómenos como El Niño de jureles adultos no puede ser usado para permitir que se pesquen, por ejemplo, juveniles, que rompería el ciclo natural de las comunidades de estas especies”, sostuvo.
¿Qué alimentos pueden reemplazar al jurel?
Ante la menor disponibilidad del producto, el presidente nacional del Colegio de Nutricionistas, Mauricio Ríos, entregó alternativas que ofrecen características nutricionales similares.
Entre las opciones más accesibles mencionó otros pescados ricos en grasas saludables y proteínas.
“En términos de costo, la sardina es una buena alternativa. También la sierra o la caballa… También el salmón, pero sabemos que tiene un costo un poco más elevado”, explicó.
Alternativas para quienes no consumen pescado
Ríos agregó que las personas que prefieren evitar los productos del mar también pueden obtener nutrientes similares a través de otros alimentos.
En ese sentido, recomendó “el huevo, los lácteos fortificados o algunas semillas y frutos secos, que también van a tener este aporte de ácidos grasos polisaturados, como son los omega 3 y omega 6”.
Autoridades llaman a cuidar el ciclo reproductivo
Desde los organismos competentes insistieron en que el protocolo pretende proteger a los jureles que todavía no han alcanzado su desarrollo completo.
Mientras las condiciones del océano vuelven a niveles habituales, el llamado es a fortalecer la fiscalización, evitar la captura de juveniles y optar por alternativas alimenticias que permitan conservar una dieta equilibrada sin aumentar la presión sobre esta pesquería.
