El Ministerio de Salud lanzó una alerta sanitaria este martes tras confirmar la presencia de la peligrosa bacteria Listeria monocytogenes en un producto de consumo masivo. La contaminación fue detectada en un lote específico de paté de jamón, lo que obligó a tomar medidas inmediatas para proteger a la población, especialmente a los grupos de riesgo.

¿Qué producto está contaminado?

El producto afectado corresponde al lote 035120625 de la marca Doña Marcelina, cuya fecha de vencimiento es el 27 de julio de 2025. La muestra contaminada fue recogida en la Región del Biobío como parte de los controles habituales realizados por la autoridad sanitaria.

¿Qué es la listeria y por qué es tan peligrosa?

La Listeria monocytogenes es una bacteria que se encuentra de forma natural en el ambiente, pero que puede contaminar alimentos durante su producción, transporte o almacenamiento. Si bien en personas sanas puede provocar síntomas leves similares a una gastroenteritis, en su forma invasiva puede ser mortal, especialmente para ciertos grupos vulnerables.

¿Quiénes corren mayor riesgo?

El Minsal explicó que las personas más expuestas a las consecuencias graves de la listeriosis son:

• Mujeres embarazadas

• Recién nacidos

• Adultos mayores

• Pacientes con sistemas inmunológicos debilitados, como quienes viven con VIH, padecen cáncer, han recibido trasplantes o están en diálisis

Ante esto, se recomendó no consumir el producto si está en el hogar y revisar cuidadosamente el número de lote y la fecha de vencimiento.

¿Qué medidas adoptó el Ministerio de Salud?

El Minsal ya activó un plan de acción sanitaria que contempla una serie de medidas para contener la propagación de la bacteria:

• Retiro inmediato del producto contaminado del comercio

• Sanitización y limpieza profunda de las instalaciones donde fue elaborado

• Análisis microbiológicos adicionales

• Evaluación del plan de contingencia del fabricante

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Estas acciones buscan evitar nuevos casos de intoxicación y asegurar la inocuidad de los alimentos disponibles para los consumidores.